Metódy temperovania čokolády zvyčajne zahŕňajú nasledujúce kroky:
1. Čokoládu úplne rozpustíme
2. Ochladenie na teplotu kryštalizácie
3. Vyvolajte kryštalizáciu
4. Roztavte nestabilné kryštály

Stroj na temperovanie čokolády LST 25L je špeciálne určený pre prírodné kakaové maslo. Po temperovaní bude mať čokoládový výrobok dobrú chuť a lepšie sa dá dlhodobo skladovať. Široko používaný v komerčnej a ručne vyrábanej čokoláde / cukrovinkách, pridať s niektorými časťami a zariadením na výrobu všetkých druhov čokoládových výrobkov, ako je tvarovaná čokoláda, potiahnutá čokoláda, dutá čokoláda, výrobky z hľuzovky atď.

 Má viacero funkcií:

1) Riadiaci systém DELTA, elektronické komponenty Siemens.
2) Dotyková obrazovka, jazyk si môže vybrať viac.
3) Metóda viacnásobnej kontroly. Automatické dávkovanie, prerušované dávkovanie, dávkovanie ovládané tlačidlom a pedálom. Tok čokolády je nastaviteľný.
4) Skrutka závitovky sa môže otáčať v rôznych smeroch, čo je veľmi užitočná funkcia na čistenie a vyprázdnenie trysky.
5) Keď zošliapnete pedál, čokoláda sa napumpuje. Kým zošliapnete pedál, čokoláda v závitovke sa nasaje späť do zóny uchovania tepla.
6) Prednastavená teplota pre iný proces. napr. 55 ℃ na roztopenie, 38 ℃ na skladovanie a podávanie. Potom bude stroj pri tavení automaticky udržiavať teplotu na 55 °C. Po úplnom roztavení vykurovací systém prestane fungovať, kým teplota neklesne na 38 ℃ a udrží ju na 38 ℃ pre obsluhu zákazníka.

Dodatočné diely

1) Oblepovacie diely

 Enrober s dvojitým čokoládovým závesom, vibračná stanica, nastaviteľná ofukovacia jednotka, detailer, dopravníkový pás pokrytý papierom. Enrober automatizuje tradičné, časovo náročné poťahovanie cukroviniek a náplní, čím zvyšuje produktivitu a efektivitu. 

Hrúbku čokolády je možné nastaviť pomocou vibračného systému (nastaviteľná intenzita) a fúkacej jednotky (nastaviteľná výška a intenzita). Na konci linky je výrobok umiestnený na dopravný pás pokrytý potravinárskou papier. Rýchlosť dopravného pásu je možné nastaviť pomocou regulátora, pričom rýchlosť je prispôsobená konkrétnemu produktu a počtu zamestnancov.

2) Ukladanie dielov

Dávkovacia hlava rozdeľuje tekutú čokoládu do foriem. To šetrí čas, pretože používateľ nemusí čokoládu škrabať ručne. Navyše zaručuje hygienické spracovanie. 

Obsah: Štandardná verzia je vybavená dvoma dávkovacími doskami (rozloženie 4*6 a 4*8), systémom vedenia formy inštalovaným na vibračnom stole, vyhrievanou škrabkou a dávkovacou jednotkou.

3) Vibračné časti

Hodí sa na rôzne taviace kanvice

Kompatibilné pre použitie s formami série 1000 a 2000

Gumové podložky a prísavky sú súčasťou dodávky pre zníženie hluku a stabilitu. 

4) Chladiace časti

 Malý pásový chladič najviac prispôsobený temperovaciemu stroju na tavenie čokolády

alebo pracujte samostatne, široko používané v malom obchode a továrni.

NAŠA fabrika

LST Machinery, založená v roku 2009, ktorá sa nachádza v priemyselnej zóne Chengdu Wenjiang HaoWang (Wenjiang University Town), čo je jedna štandardná a profesionálna spoločnosť na výrobu a obchodovanie. Sme veľmi úspešní v strojoch na výrobu čokoládových potravín a baliacich strojoch atď.

5 špičkových technologických a výskumných a vývojových štábov, 3 rôzne vysoké a nové technológie sa budú vykonávať každý rok. Viac ako 30 výrobných osôb a dobrý predajný tím a pozáručná podpora.  

Podpora OEM, profesionálne komplexné riešenia a dlhodobá spolupráca.

Zistite viac o strojoch na čokoládu, kontaktujte nás:
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)