Prečo je čokoláda dobrá pre vaše srdce?
Predchádzajúca štúdia publikovaná vEuropean Journal of Preventive Cardiologyzistil, žečokoládamôže skutočne stáť za humbuk, pokiaľ ide o zdravie srdca.Preskúmali päť desaťročí výskumu vrátane viac ako 336 000 účastníkov, aby zistili, ako súvisí čokoláda a vaše srdce.Zistili, že konzumácia čokolády najmenej dvakrát týždenne v porovnaní s raz týždenne alebo menej bola spojená s 8% nižším rizikom choroby koronárnych tepien.Pripisovali to cievne relaxačnému pôsobeniu ciev, ktoré má čokoláda.Hovorili tiež o flavonoidoch, type antioxidantu nachádzajúci sa v kakao, v čokoláde je známe, že znižuje zápal a podporuje rast dobrého typu cholesterolu lipoproteínov s vysokou hustotou.
Predchádzajúci výskum z Harvardu uviedol, že v štúdii s viac ako 31 000 švédskymi ženami v strednom a staršom veku mali tie, ktoré konzumovali jednu alebo dve unce čokolády týždenne (asi 2 porcie), o 32 percent nižšie riziko srdcového zlyhania ako ženy, ktoré jedli. žiadna čokoláda.Podobné rozsiahle štúdie naznačili, že ľudia, ktorí pravidelne jedia mierne množstvo čokolády, môžu mať nižší výskyt vysokého krvného tlaku, stuhnutých tepien a dokonca aj mŕtvice.
Výskumníci si nie sú istí, ako presne čokoláda pomáha srdcu, ale pravdepodobné vysvetlenie je, že zlúčeniny v kakau nazývané flavanoly pomáhajú aktivovať enzýmy, ktoré uvoľňujú oxid dusnatý – látku, ktorá pomáha rozširovať a uvoľňovať krvné cievy.To umožňuje, aby krv prúdila cez cievy voľnejšie, čím sa znižuje krvný tlak.Oxid dusnatý sa podieľa aj na riedení krvi a znižovaní jej sklonu k znižovaniu zrážanlivosti, potenciálnemu riziku mŕtvice.
Navyše je známe, že niektoré z kľúčových flavanolov v kakau, katechínoch a epikatechínoch (nachádzajú sa aj v červenom víne a zelenom čaji) majú zdravé antioxidačné účinky, ako napríklad pomáhajú predchádzať premene LDL cholesterolu ohrozujúceho tepny na smrteľná, oxidovaná forma.(Zatiaľ čo kakaové maslo, tuková časť čokolády, obsahuje nejaké nasýtené tuky, je to väčšinou kyselina stearová, priaznivejší sat-tuk, ktorý zrejme nezvyšuje hladiny LDL.) Kakaové flavonoly majú tiež protizápalové vlastnosti, ktoré môžu chrániť srdca a tepien, a preto by jedného dňa mohli zohrávať úlohu pri zvládaní iných chorôb spojených so zápalom a poškodením krvných ciev, ako je cukrovka a Alzheimerova choroba.
Ak chcete získať čo najviac flavanolov z vašej čokoládovej úpravy, možno budete musieť trochu poľovať, pretože väčšina výrobcov neuvádza obsah flavanolov na svojich produktových štítkoch.Ale keďže sa zlúčeniny nachádzajú iba v kakaovej zložke čokolády, hľadanie kakaa alebo čokolády s vyšším obsahom kakaa by vám teoreticky malo poslať viac flavanolov.Rovnako tak si môžete vybrať horkú čokoládu pred mliečnou, ktorá vďaka pridanému mlieku obsahuje nižšie percento kakaovej sušiny.Rozhodnite sa pre prírodné kakao pred holandským kakaovým práškom, pretože pri alkalizácii kakaa sa stráca značné množstvo flavanolov.Samozrejme, všetky tieto kroky nie sú zárukou vysokého obsahu flavanolov, pretože výrobné procesy ako praženie a fermentácia kakaových bôbov môžu mať tiež obrovský vplyv na obsah flavanolov – a tie sa značne líšia od značky k značke.Najlepšie urobíte, ak sa obrátite na výrobcu a spýtate sa ho.
Ale samozrejme, akékoľvek pozitívne účinky pravidelného jedenia čokolády musia byť zmiernené skutočnosťou, že obsahuje veľa cukru a tuku (najmä tých pridaných, ak si dávate čokoládu vo forme sladkých koláčov alebo tyčiniek Snickers).Všetky tieto extra kalórie môžu rýchlo nahromadiť kilá navyše, a tak ľahko zničiť všetko dobré, čo by flavanoly mohli spôsobiť.
Čas odoslania: máj-06-2024 
