ČokoládaPodľa prieskumu Euromonitor 2022 sa očakáva, že cukrovinky budú mať do konca roku 2023 hodnotu viac ako 128 miliárd dolárov v globálnom maloobchodnom predaji s objemom 1,9 % CAGR počas nasledujúcich 3 rokov do roku 2025.Inovácia hrá kľúčovú úlohu v tejto prognóze rastu, aby sa splnili najnovšie potreby spotrebiteľov, odhalila štúdia.

Ďalšia analýza od ResearchAndMarkets.com poznamenala, že medzi kľúčové faktory pre silné obdobie obchodovania patrí rastúca globálna populácia spolu s meniacim sa vkusom a preferenciami v rozvojových krajinách.Okrem toho táto kategória zostáva špičkovou chuťou pri ošetrovaní, takže výrobcovia a značky preberajú kakao do nových formátov a kategórií, aby uspokojili tento nový dopyt.Výsledkom je, že kategórie čokolády naďalej mutujú, zatiaľ čo občerstvenie a darčeky prechádzajú malou revolúciou.

Výskum tiež zistil, že medzi typmi produktov je horká čokoláda najrýchlejšie rastúcim segmentom, čo sa pripisuje faktorom vrátane silného obsahu antioxidantov, ktoré chránia pred voľnými radikálmi spôsobujúcich choroby, zatiaľ čo flavonoidy obsiahnuté v týchto čokoládach pomáhajú pri prevencii rakoviny, zdraví srdca a kognitívnych funkcií. schopnosti.

„Ak sa pozriete na pozoruhodnú trajektóriu rastu čokolády a cukroviniek za posledné dva roky – je to absolútne neuveriteľný príbeh.Nikto podľa môjho názoru v modernej histórii [čokoládového] biznisu nezaznamenal takýto rast.“John Downs, prezident a generálny riaditeľ NCA.

Rekordný nárast čokolády zo strany amerických spotrebiteľov posunul tržby na 29 miliárd dolárov, pričom maloobchodný predaj čokolády stúpol o viac ako 5 % štvrťročne, podľa údajov z januára 2022 od výskumníka IRI so sídlom v Chicagu.

Podľa trendov chutí Dawn Foods 2022: „Nemysleli sme si, že je možné, aby spotrebiteľ miloval čokoládu viac, ale ukázalo sa, že áno!V časoch vysokého stresu nie je nezvyčajné obrátiť sa na veci, ktoré nás robia najviac šťastnými.“

• Predaj čokolády v Severnej Amerike je 20,7 miliardy dolárov ročne a je celosvetovo druhou príchuťou na trhu
• 71 % severoamerických spotrebiteľov chce vyskúšať nové a vzrušujúce čokoládové zážitky.
• 86 % spotrebiteľov tvrdí, že MILUJE čokoládu!

Očakáva sa, že trh s čokoládou v Severnej Amerike (USA, Kanada, Mexiko) do roku 2025 vzrastie o 4,7 percenta s rastúcim dopytom po cukrovinkách, najmä počas sezóny, a ďalších kategóriách produktov, ktoré využívajú čokoládu.GrandView Research, Inc. Očakáva sa, že predaj čokolády podporí aj rastúci dopyt po organických produktoch a produktoch s vysokým obsahom kakaa.Grand View očakáva, že predaj tmavej čokolády vzrastie o 7,5 percenta, pokiaľ ide o príjmy, zatiaľ čo v gurmánskom sektore sa počas prognózovaného obdobia očakáva nárast o 4,8 percenta.

„Zvýšený predaj v Európe, na Strednom východe a v Afrike prinesie do roku 2022 celosvetový rast predaja prémiovej čokolády o 7 miliárd dolárov“, uvádza správa Technavio.Ich analytici identifikovali „zvyšujúca sa prémia čokolád ako jeden z hlavných faktorov, ktoré poháňajú rast trhu s čokoládou.Predajcovia, najmä v Číne, Indii a Brazílii, ponúkajú novú škálu čokolád na zlepšenie diferenciácie, personalizácie a prémiovania čokolád.Snažia sa prilákať zákazníkov, ktorí sú ovplyvnení ingredienciami, exkluzivitou, cenou, pôvodom a balením.“K nárastu prispeje aj rozširujúci sa záujem spotrebiteľov o bezlepkové a bez cukru, vegánske a bio odrody.

Podľa Research and Markets „Očakáva sa, že európsky trh s cukrovinkami dosiahne do roku 2023 83 miliárd USD, čo bude počas prognózovaného obdobia stabilná CAGR 3 %.Objem spotreby cukroviniek v regióne prekročil v roku 2017 5 875 miliónov kg, pričom objem sa pohyboval stabilným tempom.V predaji čokolády dominuje západná Európa, po ktorej nasleduje stredná a východná Európa.Zvýšený dopyt po kvalitnejších kakaových výrobkoch a prémiovej čokoláde urýchlili predaj cukroviniek v Európe.“

Najmä ich štúdia z roku 2022 zdôraznila, že ázijsko-pacifický región má v nasledujúcich rokoch najrýchlejšiu mieru rastu 5,72 % – pričom odhaduje sa, že čínsky trh porastie na úrovni CAGR 6,39 %.

Napríklad v Japonsku vnímané zdravotné prínosy kakaa medzi japonskými spotrebiteľmi naďalej poháňajú domáci trh s čokoládou, uvádza Euromonitor International „Rastúca spotreba tmavej čokolády staršími japonskými spotrebiteľmi odráža starnutie populácie v krajine.“

Predpokladá sa, že indický trh s čokoládou zaznamená počas prognózovaného obdobia (2022 – 2027) CAGR 8,12 % podľa MordorIntellegence.Indický trh s čokoládou je svedkom vysokého dopytu po tmavých čokoládach.Nízky obsah cukru v tmavých čokoládach je hlavným faktorom, ktorý poháňa dopyt po nich, pretože spotrebitelia si uvedomili vysoký príjem cukru a jeho súvislosť s chronickými ochoreniami, ako je cukrovka.Ďalším významným faktorom, ktorý riadi indický trh s čokoládou, je nárast populácie mladších ľudí, ktorí sú kľúčovými spotrebiteľmi čokolády.V súčasnosti je približne polovica celkovej populácie Indie vo veku do 25 rokov a dve tretiny sú vo veku do 35 rokov.Čokoláda tak v krajine nahrádza tradičné sladkosti.

Podľa MarketDataForecast trh s cukrovinkami na Strednom východe a v Aftrice rastie s CAGR 1,91 % a do roku 2026 dosiahne 15,63 miliardy USD. Trh s kakaom a čokoládou rastie pomalým, ale stabilným tempom.