Milovníci čokolády musia prehltnúť horkú pilulku – ceny ich obľúbeného jedla budú v dôsledku zvýšených cien kakaa ďalej rásť.
Ceny čokolády sa za posledný rok zvýšili o 14 %, ukázali údaje z informačnej databázy spotrebiteľov NielsenIQ.A podľa niektorých strážcov trhu sa chystajú ešte viac rásť kvôli napätým zásobám kakaa, ktoré je významnou zložkou tak obľúbenej potraviny.
"Trh s kakaom zaznamenal pozoruhodný nárast cien... Táto sezóna predstavuje druhý deficit za sebou, pričom sa očakáva, že zásoby kakaa klesnú na nezvyčajne nízke úrovne," povedal hlavný výskumný analytik S&P Global Commodity Insights Sergey Chetvertakov pre CNBC v e-maile.
Ceny kakaa v piatok vyskočili na 3 160 USD za metrickú tonu – najviac od 5. mája 2016. Komodita sa naposledy obchodovala za 3 171 USD za metrickú tonu.
Ceny kakaa stúpajú na 7-ročné maximum
Chetvertakov dodal, že príchod fenoménu počasia El Nino podľa predpovedí prinesie do západnej Afriky, kde sa vo veľkej miere pestuje kakao, nižšie než priemerné zrážky a silné vetry z Harmattanu.Pobrežie Slonoviny a Ghana predstavujú viac ako 60 % svetovej produkcie kakaa.
El Nino je poveternostný jav, ktorý zvyčajne prináša teplejšie a suchšie podmienky do stredného a východného tropického Tichého oceánu.
Chetvertakov predpokladá, že trh s kakaom by mohol byť narušený ďalším deficitom v nasledujúcej sezóne, ktorá trvá od októbra do septembra budúceho roka.A to znamená, že futures na kakao by sa podľa jeho odhadov mohli zvýšiť až na 3 600 dolárov za metrickú tonu.
"Verím, že spotrebitelia by sa mali pripraviť na pravdepodobnosť vyšších cien čokolády," povedal, asvýrobcovia čokoládysú nútené prenášať vyššie výrobné náklady na spotrebiteľov, keďže ich naďalej stláčajú rastúce náklady na suroviny, prudko rastúce náklady na energiu a zvýšené úrokové sadzby.
Veľká časť toho, čo ide do výroby čokoládovej tyčinky, je kakaové maslo, ktoré tiež zaznamenalo medziročný nárast cien o 20,5 %, uvádza databáza cien potravinárskych komodít Mintec.
Prudký nárast cien cukru a kakaového masla
„Keďže čokoláda sa skladá predovšetkým z kakaového masla, s trochou kakaového likéru zahrnutého v tmavej alebo mlieku, cena masla je najpriamejším odrazom toho, ako by sa ceny čokolády pohybovali,“ povedal Andrew Moriarty, riaditeľ spoločnosti Mintec pre komoditné štatistiky.
Dodal, že spotreba kakaa je „takmer rekordným v Európe“.Región je najväčším svetovým dovozcom tejto komodity.
Cukor, ďalšia hlavná zložka čokolády, tiež zaznamenáva prudký nárast cien – v apríli prekonal 11-ročné maximum.
"Sugar futures naďalej podporujú pretrvávajúce obavy o dodávky v Indii, Thajsku, pevninskej Číne a Európskej únii, kde sucho zasiahlo úrodu," uvádza sa v správe výskumnej jednotky Fitch Solutions, BMI, z 18. mája.
A preto sa neočakáva, že vysoké ceny čokolády v dohľadnej dobe klesnú.
„Pokračujúci silný dopyt spojený s akýmikoľvek ekonomickými ukazovateľmi, na ktoré sa človek rozhodne pozerať, by mohol v dohľadnej budúcnosti udržať ceny vysoké,“ povedal hlavný analytik trhu Barchart Darin Newsom.
„Len ak dopyt začne klesať, čo sa podľa mňa ešte nestalo, ceny čokolády začnú ustupovať,“ povedal.
Spomedzi rôznych druhov čokolády budú ceny tmavej údajne najviac zasiahnuté.Tmavá čokoláda obsahuje viac kakaovej sušiny v porovnaní s jej náprotivkami z bielej a mliečnej čokolády, obsahuje asi 50 % až 90 % kakaovej sušiny, kakaové maslo a cukor.
„V dôsledku toho bude najviac ovplyvnená cena čokolády tmavej farby, ktorá je poháňaná takmer výlučne cenami kakaových prísad,“ povedal Moriarty zo spoločnosti Mintec.
Čas odoslania: 15. júna 2023
