Podujatie sa konalo od 28. októbra do 1. novembra 2023 v hale 5 Versaillskej brány a je netrpezlivo očakávaným stretnutím pre účastníkov priemyslu a je otvorené aj pre verejnosť.

Tento rok sa Salon du Chocolat zameria na predstavenie francúzskej dezertnej kuchyne vrátane niektorých z najlepších medzinárodnýchčokoládaznačky vo Franchi, ktoré boli identifikované, zástupcovia z krajín produkujúcich kakao a vyhradené priestory pre japonských cukrárov.

Organizátori uviedli, že za päť októbrových dní sa očakáva 500 účastníkov vrátane francúzskych a zahraničných výrobcov čokolády, nákupcov obchodov, dodávateľov zariadení, výrobcov krytov a dodávateľov kakaových bôbov.Podujatie prilákalo počas predĺženého víkendu v Paríži viac ako 100 000 turistov.

Tento čokoládový festival od začiatku vzdáva hold umeniu francúzskej výroby pečiva.Mondial du Chocolat & du Cacao et de la Patisserie je ukážkou odborných znalostí.Vydanie na rok 2023 bude obsahovať dva nové regióny na oslavu kulinárskych tradícií, ktoré poskytujú ikonická kreativita a regionálne recepty.

„V posledných tridsiatich rokoch urobil Salon du Chocolat Paris z francúzskeho hlavného mesta miesto stretávania sa pre všetkých účastníkov kakaového priemyslu.Každý rok sa nadšenci a profesionáli stretávajú, aby oslávili vynikajúce remeselné spracovanie a inovácie pri príprave tejto univerzálnej kuchyne,“ uviedol hovorca.